Наша история

Einsiedler Brauhaus GmbH – это среднего размера пивоварня, расположенная в городе Хемнице. Была основана  в Айнзиделе в 1885 году промышленником-машиностроителем из Хемница Эмилем Швальбе  и в XX-м веке имела  богатую разнообразными событиями историю. Айнзидель — небольшое местечко у подножия Рудных гор в Саксонии. В 1996 году Айнзидель был включен  в состав города Хемница и до сих пор является его частью.

В 1885 году Эмиль Швальбе купил пару ферм с хорошей водой на окраине Айнзиделя и начал строить там пивоварню. Всего через 10 лет пивоварню пришлось значительно расширить, так как в 1895 году годовой объем производства достигал уже более 50 000 гектолитров. Еще 12 лет спустя, в 1907 году, был построен новый варочный цех.

Новое варочное отделение имело объем 300 гектолитров и состояло из 4-х устройств (заторный чан, заторный котел, фильтрационный  чан и сусловарочный котел), давая возможность выпускать до 1200 гл пива в день.

В конце Второй мировой войны здание варочного отделения было практически разрушено, однако, в послевоенное время, было заново восстановлено в своем первоначальном стиле. Мы до сих пор варим на его территории наше пиво.



До первой Мировой войны снабжение клиентов продукцией было наибольшей проблемой. К тому времени производство пиво увеличилось уже до более чем 70000 гектолитров. В Европе пивоваренные заводы поставляли свой продукт для общественного питания или для торговых посредников в больших бочках. У торговых посредников, в свою очередь, были небольшие разливочные системы, с помощью которых они наполняли полученное пиво в бутылки с откидной крышкой и продавали его дальше, в соседние регионы. 

Во время Первой мировой войны большинство работников пивоварни было призвано на военную службу в качестве солдат. Позже возникли также значительные проблемы с поставками сырья. После первой Мировой войны было достигнуто только менее половины довоенных производимых объемов.


В 1920-х годах пивоварня смогла восстановиться и уже в 1929 году её 109-ть работников произвели 86 500 гектолитров пива.

В условиях мирового экономического кризиса после 1932 года продажи снова значительно сократились. В 1937 году было продано лишь 37 000 гектолитров пива.

В следствии воздушных налётов в 1945 году, разрушения значительной части пивоварни и практически отсутствия доступного сырья для варения пива  – производство сократилось до 24 000 гектолитров. Пивоварня была передана под государственное управление, позже частично экспроприирована, а затем, в 1972 году, полностью перешла в распоряжение Народного Предприятия, Комбината по производству напитков Карл-Маркс-Штадт.


Так  длилось до 1959 года, пока пивоварня снова смогла нарастить свои мощности и варить 100 000 гектолитров. В 1972 году государство издало распоряжения, обязав пивоварни выпускать только бутылочное пиво, поэтому все системы розлива в бочки  были вынуждено демонтированы. С 1970-х годов регулярно производилось более 200 000 гектолитров пива, а в 1980-х — около 300 000 гектолитров в год.

Уже в апреле 1990 года, после падения ГДР, пивоварня была повторно приватизирован дочерью и внучкой последних владельцев. И уже с лета 1990 года пивоварение на предприятии производилось исключительно в соответствии с немецким Законом о Чистоте Пива.


Почти все системы были изношены и больше не соответствовали требуемому  уровню к пивоваренной технике: варочное отделение 1907 года выпуска, бродильные чаны (открытое брожение) того же года, системы розлива пива в бочки отсутствовали.


Коротко о нашей пивоварне:

С основания в 1885 г. по 1907 г.

1885: год рождения пивоварни Einsiedler.

Эмиль Швальбе основывает частную пивоварню Einsiedler Brauhaus, E. Schwalbe.

29 августа 1885 г.: запись в торговый реестр Хемница.

… и, таким образом, официальный день рождения пивоварни

22 февраля 1886 г.: Выпущена первая бочка пива.
Первоначальная мощность пивоварни составляла 5000 гл.
Цены: простое пиво 7, — Марок / гл и лагерное пиво 17,50 Mарок / гл.

24 марта 1887 г.: Зарегистрированные торговые марки первых сортов пива основателя пивоварни Эмиля Швальбе.

1895: Увеличение мощности варочного цеха до 50 000 гл.
Строительство нового подвала, установка системы охлаждения, строительство нового машинного отделения и котельной, строительство колодца.

1903: Частная пивоварня преобразована в акционерное общество Einsiedler Brauhaus.


1907 до 1920­ — акционерное общество Einsiedler Brauhaus

1907/1908: Транспортировка отопительного котла из Хемница в Айнзидель, построенного на машиностроительном заводе в Германии.

1910: Карл Швальбе сменяет своего покойного отца в качестве директора, годовой объем производства около 52 000 гектолитров.

1912: Приобретение первых грузовиков.

1913: Приблизительные продажи составляют  70 000 гл. Многочисленные награды еще раз подтверждают отличное качество пива того времени. Фирменным пивом является «Einsiedler Böhmisch», который, как говорят, очень близко подошел своим вкусом к так называемому «настоящему пильзенскому».

1914: Первая мировая война: военная служба для значительной части рабочих, лошадей и грузовики необходимо передать армии и зона поставки продукции претерпевает значительные ограничения.


1925 до 1947 – акционерное общество «Немецкая Пивоварня»

1925: Пивоварня Einsiedler становится филиалом компании «Radeberger Exportbierbrauerei AG».

1929: Несмотря на инфляцию, в начале 20-х годов продажи снова выросли примерно на 10 000 гектолитров в год. На тот момент достигнут самый высокий годовой объем производства 86 500 гектолитров.

1932: В результате глобального экономического кризиса в 1932 году, продажи упали до 45 000 гектолитров и в период до 1937 года — до 37 000 гектолитров.

1935: 50-летие пивоварни Einsiedler

1937: пивоварня Einsiedler продана братьям Винтерлинг из Баварии.


1937 до 1945 – пивоварня EINSIEDLER Winterling & Co.

1937: Основание полного товарищества «Пивоварня Айнзидлер Винтерлинг и Ко.». До начала Второй мировой войны продажи оставались относительно стабильными, на уровне около 38 000 гектолитров.

В 1941 году было выпущено специальное светлое пиво «Einsiedler Kristall». (Фото 1937 года: Карл Швальбе — 1-й ряд, 4-й слева — с товарищами-пожарными в «Шаландере»)

5 марта 1945 г.: Вторая мировая война: значительные потери в производстве. Пивоварня серьезно пострадала в результате авианалёта. Персонал самостоятельно восстанавливает пивоваренный завод и продолжает пивоваренное производство («слабое пиво» ​​с 2-3% исходного сусла).


1948 по 1972 г. — администрация, сдача в аренду, национализация, «Ассоциация Einsiedler Brauhaus»

1948: Экономическая комиссия в советской зоне оккупации утверждает напиток-заменитель пива по цене 50,- Марок за гектолитр( включая пивной налог).

1954: Совет муниципалитета Айнзидель назначил хемницкого предпринимателя Мёшлера попечителем все еще частной компании.

1959: Коллектив пивоварни убеждает менеджера Мёшлера подать заявку на государственное участие, поскольку абсолютно частная компания в ГДР оказалась в невыгодном положении. Поскольку владельцы Винтерлинг проживают в Баварии, государственное участие отклоняется районным советом, и, вместо этого, в 1960 году решается сдать пивоварню в аренду «Национальной компании объединенных пивоварен города Карл-Маркс». Сами хозяева не могли никак повлиять на это решение.

1972 год: роковой год для многих средних частных компаний ГДР.

Доля семьи Винтерлингов также была окончательно экспроприирована путем принудительной продажи государству.

Пивоварня Einsiedler теперь является частью «Комбината напитков города Карл-Маркс».

В результате социалистической плановой экономики пивоварня Einsiedler стремится к производству эксклюзивного пива в бутылках, высококачественного разливного пива из Einsiedler практически больше не существует.

Записи пивоварни первых лет ГДР


1990 до 2000 – Einsiedler Brauhaus GmbH

1990: В 1990 году пивоварня Einsiedler реприватизируется предпринимательской парой Лойтхойссер из Марктредвица / Верхняя Франкония (г-жа Лойтхойсер — внучка Германа Винтерлинга). Как одна из первых пивоварен в бывшей ГДР, Einsiedler, еще до дня объединения Германии, снова занимается пивоварением в соответствии с Законом Германии о Чистоте пива. Более 20 миллионов евро на сегодняшний день было инвестировано в модернизацию произвовдства.

В дополнение к техническим инновациям для обеспечения качества, требовалось покорить  также «новую территорию рыночной экономики». Были приняты различные маркетинговые меры, чтобы снова вернуть бренду Einsiedler звучное имя (Компания «Поселенец с Дикого Запада»).

1992: С 1992 года варочный цех на месте, построенном 87 годами ранее, был полностью модернизирован, а в 1993 году была запущена компьютерная система.

1993: В 1993 году проходит первый фестиваль пивоварни Einsiedler, который тем временем превратился в культурную достопримечательность Хемница. Ежегодно к воротам города тянутся тысячи посетителей, чтобы вживую посмотреть двухдневное шоу.

1998: Einsiedler Brauhaus — первая саксонская пивоварня, производящая пшеничное пиво. С открытием нового завода по производству пшеничного пива 23 апреля 1998 года эта традиция возродилась и за пределами Баварии, поскольку пшеничное пиво уже было специальным пивом из Einsiedler в 1920-х годах.

В том же году откроется и небольшой музей пивоварни.

В августе 1998 года опытный предпринематель Франк Капп и юрист Ханс-Дитер Оерманн приобрели акции семьи Лойтхойсер.

В ноябре 1998 года Einsiedler Brauhaus впервые презентировал себя обширной домашней страницей в Интернете, которая, спустя два года, была усовершенствована и доработана с использованием многочисленных сервисных возможностей.


2000 до сегодняшнего дня — Einsiedler Brauhaus GmbH

2000: В год нового тысячелетия, существование традиционной пивоварни насчитывает уже полных 115 лет. Опять же, как частная пивоварня, основанная в то время Эмилем Швальбе, она привержена своим региональным корням и считает себя «пивоварней, к которой можно прикоснуться».

2007: Своим фирменным пивом «Einsiedler Landbier». как и одним из десяти других сортов пива, пивоварня Einsiedler известна в Саксонии и 11 других федеральных землях. Также в Китае, Италии и Таиланде вы можете насладиться искусством пивоварения из Рудных гор.

Очередное инвестирование, а именно в новый наполнитель для бутылок, позволяет увеличить объем розлива.

Также Фестиваль Пивоварения  отпраздновал свое 15-е предстваление, где в воскресенье посетители могли увидеть Майка Крюгера вживую.

с 2009 г.: В марте 2009 г. Франк Капп покидает пост управляющего директора и продал свои акции Хансу-Дитеру Орманну. С тех пор Ханс-Дитер Оерманн единолично управляет Einsiedler Brauhaus GmbH.


ИНВЕСТИЦИИ В БУДУЩЕЕ

2012: Завод построил новый склад. После завершения работ, в августе 2015 года, его уникально дизайнерски оформили.

2015: Модернизация погрузочно-разгрузочных работ.

Из-за сложного пути доставки наших ящиков на верхний этаж к нашему хранилищу для бутылок компании BEYER Maschinenbau GmbH пришлось придумать нечто особенное. Кроме того, наша система паллетирования была полностью обновлена ​​и оснащена двумя новыми роботами для паллетирования и двумя спиральными конвейерами для перемещения полных и пустых ящиков вверх и вниз.


2017: Инспектор бутылок — сердце розлива

С февраля 2017 года наша линия розлива пополняется новым высококачественным продуктом от Heuft Systemtechnik GmbH.

Каждая капля, каждая этикетка и каждая трещина стекла бутылки просвечивается и сортируется этим бутылочным инспектором. Уникальной особенностью этой машины является рентгеновский контроль, который просвечивает дно бутылки с помощью рентгеновских вспышек и, следовательно, может распознавать даже самые маленькие стеклянные осколки.


2018: Розлив бочкового пива

Январь 2018 года остается в памяти введенными в производство новым расположением, капитальным ремононтом помещений и современной линией по розливу бочкового пива производительностью 80 КЕГ в час.

Теперь бочки, как внутри, так и снаружи, полностью автоматически очищаются, пропариваются и заполняются.  


2018: Маркировка бутылок

Чтобы быть в ногу со временем, мы приобрели новую этикетировочную машину от RENNER Etikettenechnik GmbH, произвщдительностью 33 000 бутылок в час. Особенностью является полный сервопривод и, как следствие, тихая работа машины.

Перспективное нанесение этикеток и аккуратное обращение с клеем для этикеток, делают маркировку очень высококачественной инновацией.


Scroll Up